2021/06/17 20:35
みなさま、こんばんはー!!
先日、、お豆腐で作ったお好み焼きを食べて…
あまりのおいしさに衝撃を受け、自分で作ってみました^^
冷蔵庫には強力粉常備です!趣味の食パン作りについてはまた後日紹介します 笑
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/755428/blog/cab00452c8ccd2ce71abaabd3d7421eb.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
テテーーン♪
お好み焼きソースのチューブで文字を書く、、30歳。
これ、、、平尾とうふって書いてます!!
もう一度申し上げます。これは、、、、、平尾とうふと書かれています。笑
失敗4回\(^^)/
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/755428/blog/39c2f24c0990e28650ba7d7af1f94911.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
今回はこちら!!
お店の自慢の逸品!おぼろ豆腐を使っています。
自分はそのまま加工せずに食べてもらいたい派なのですが、、今回は新しい世界を見るために挑戦しました^^
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/755428/blog/daad2d79ec190e47dc1133da80d4c660.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
鳥取県産にこだわった食材たち!
お肉、卵、粉、お豆腐、野菜…
研ぐのが日課の包丁もたまには写真に収めてあげます(^^)
材料は
・豆腐1丁
・キャベツ4分の一玉
・卵2こ
・強力粉120g
・昆布茶 小さじ3
・塩麹 小さじ3
・ブラックペッパー 少々
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/755428/blog/ae5b36b5387211f4549484d697de935f.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
粉とかすべて入れて混ぜます!!!
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/755428/blog/a2e8a1a39b614f7f385d53777d94ce27.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
この調味料は欠かせませんよー!
鳥取県八頭郡若桜町の藤原みそこうじ店さんの塩麹!!
コクがあり、塩気もまろやかで食材の旨味をグッと引き出してくれます。
味覚の奥の方でほんのり甘い塩麹です^^
麹の世界も学んでみたい!!!
お肉料理にも、ハンバーグにも、粉ものにも合います♪
まさに万能調味料!
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/755428/blog/335aab917a89be15c11e4a45f94ce423.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
おー!!!なんかいいかんじ!!
もっちり食感のお好み焼きの完成です^^
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/755428/blog/259fc6622f7fe506d0368a1aad4f5df8.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
食べるときには豪快にマヨネーズいきます!!
また、お豆腐の可能性広がりました♪ごちそうさまでした^-^
高木