それ、本当にお弁当？

お昼、スタッフのお子さんに尋ねられ、思わず箸を止めてしまった、、、ブログ担当の高木です。笑

今日は手を抜いた！！、、、なんて言えず＾＾

白米！味噌汁！！卵焼き！！！の三品。確かに粗食！笑

主役のおかず1号!

お豆腐入り卵焼きは結構いい感じにお昼の一品になっていました。

見栄えは改善の余地ありでしたが。

さて、鳥取は大雨で近所の川も増水、鳥取市内では冠水している場所もありました。

恐るべし自然の力です!

そんな、自然の力で生まれてきた大豆も

日々の天気や湿度が変わっているように、環境の中ではいつも同じ状態ではありません!!

そのため、日によって豆腐や油揚げの仕上がりには違いが生まれてしまいます。

油揚げも大豆の状態やその日に左右されやすい商品の一つです(^^)

奥が深い、というか、深すぎて。

研究した本も出ています。

何度も読んで勉強に励みました。

お店で作っている揚げが全て商品になるわけではなくて

良い日もあれば、膨らみすぎたり、膨らまなすぎたりする日もあります。その原因追及に追われ、頭を悩ませる日々が続くこともあります。

そんな中でも厳選された一枚一枚が袋に包まれ、お店に並び。

ギフトとして全国のお客さんの食卓に届けられます。

日々、天気が変わるように、食卓を彩る一枚の油揚げにも一日一日で違った物語、、、というか戦いがあります＾＾

好きだからずっと考えているし

やっぱり好きなものを多くの人に知ってもらいたい＾＾

気持ちを込めて作っています!!

今日もいい感じに揚げってますね～♪

高木